Descrizione
La produzione e la vendita del nostro liquore all’assenzio artigianale esclude ogni tipo di conservante e colorante o di lavorazione industriale ed è fatta con un procedimento completamente manuale, come il liquore a base di assenzio fatto in casa.
Liquore ottenuto dalla macerazione delle foglie essiccate di Assenzio Romano insieme a semi di anice, finocchio, coriandolo e foglie essiccate di menta.
Il nostro assenzio viene creato tramite la macerazione delle spezie per 30 giorni in vasi di vetro ermetici.
È uno degli amari più complessi nella preparazione in quanto, oltre ad essere una pianta potenzialmente pericolosa, ha bisogno di essere filtrato più volte a distanza di giorni a causa dei numerosi residui che la pianta stessa lascia.
Il colore del nostro amaro all’assenzio non è verde acceso perchè non facciamo uso di coloranti industriali o di altro genere.
Che sapore ha il liquore all’Assenzio?
All’olfatto si avvertono inizialmente anice e finocchio, sentori confermati anche al palato, cui seguono note di artemisia e l’amaro tipico della pianta, mentre la menta piperita lascia un gradevole gusto di freschezza e leggerezza, con un delicato retrogusto di coriandolo.
Processo naturale
Nei nostri liquori tutti i passaggi, macerazione, il filtraggio, l’imbottigliamento e l’etichettatura avvengono rigorosamente a mano. Utilizziamo acqua ultra filtrata, sterilizzata e rivitalizzata per dare il massimo della purezza ai nostri liquori. Quasi tutte le spezie usate nei nostri liquori sono di origine BIOLOGICA, cioè sono coltivate senza diserbanti o altri prodotti chimici.
Proprietà
Il liquore all’assenzio ha proprietà amaro-toniche e digestive, antiparassitario ed è utile contro l’inappetenza.
Curiosità
Tra l’800 e il ‘900 in Francia veniva spesso servito durante “l’ora verde”, l’happy hour dei pittori e poeti del tempo.
Importante
Il consumo prolungato, soprattutto di bevande alcoliche, provoca dipendenza che si manifesta attraverso crampi e perfino disturbi nervosi.
